Vi præsenterer stolt vores nye samarbejdspartner “Cooperativa Agraria Cafetalera Valle de Incahuasi”. Som ligger i højt i andesbjergene det nordvestlige Peru i Cusco regionen i det skønne Incahuasi distrikt.

Vores første år med Incahuasi-kooperativet har været fyldt med spænding. Vi bringer dig nu fire enestående kaffepartier, herunder to fra kooperativets samlede indsats og to enkeltgårdskaffe. Et særligt højdepunkt er vores økologiske Geisha-kaffe, dyrket af Elias Antonio Cruz på sin gård, Jorfel. Hvor vi har fundet en fantastisk Geisha-kaffe, som noget atypisk vokser I skyggen af store fyretræer.

Det menes at Geisha-varianten, har sine rødder i Etiopien og har gennem tiden spredt sig til lande som Tanzania, Kenya og Costa Rica, inden den tog kaffeverdenen med storm da Hacienda La Esmeralda vandt Best of Panama konkurrencen I 2004. Siden da har Geisha-varianten ofte været blandt de bedste kaffer I forskellige producent-, barista- og brygge konkurrencer.

Vores ristning af Elias’ Geisha-kaffe er hurtig for at bevarende de delikate noter af bergamot og jasmin, og vi rister den til en lys ristningsgrad for at beholde mest muligt af de frugtagtige noter af fersken og citron.

I EUROPA Kaffe & Te’s smagscenter, har vi scoret Elias Antonio’ Geisha-kaffe til hele 86 point ud af 100, efter SCA’s (Specialty Coffee Association) anerkendte pointsystem. Hvis du vil læse mere om SCA cupping kan du læse mere her: https://sca.coffee/research/protocols-best-practices, lover denne kaffe en dybdegående og fortryllende oplevelse.

For de sande kaffeentusiaster er dette ikke bare en kop kaffe, det er en ceremoni. Tag dig tid til at brygge og udforske de mange lag af smag, der åbenbarer sig, efterhånden som din bryg køler ned. Elias Antonio Cruz’ Geisha-kaffe er ikke bare en kop kaffe; det er en opdagelsesrejse i hver mundfuld.
Velkommen til kaffeoplevelsens næste niveau.