EUROPA Kaffe & Te – Mbizi

109,00 kr.

Mbizi er en økologisk dejlig frisk kaffe

Mbizi kaffe er en spændende frisk kaffe produceret af kooperativet The Women Coffee Extension, der gør en forskel for kvindelige farmere. Nyd en frisk kop med florale og bær noter med en dejlig lang eftersmag.

 

Kaffen sendes som udgangspunkt som hele bønner.
For kun +4 kr kan du vælge at få kaffen kværnet til filterkaffe eller stempelkande.

Hurtig levering

Inden for 96 timer

Fri fragt

Ved køb over 500 kr.

Friskristet kaffe

Fra eget risteri

Ristemesterens vision

I 1994 kræve folkedrabet I Rwanda over en million liv og satte et kæmpe aftryk på kaffeindustrien. I dag er kaffeproduktionen blevet et symbol på den positive udvikling der sker i Rwanda langsomt men sikkert.

Alt for ofte forbinder man afrikansk kaffe med de to største kaffeproducerne lande; Etiopien og Kenya, men der er en masse andre afrikanske lande der producer rigtig god kaffe, som for eksempel Rwanda.

Vi har udvalgt denne kaffe, for at støtte det vigtige projekt hvis mål er at give de kvindelige farmere de bedst muligheder, og ikke mindst for kaffens dejlige friskhed, og dens florale og bær noter der næsten er helt teagtig, balanceret med sin lange og creamet krop.

Vi rister Mbizi kaffen til en mediumlys ristningsgrad, for at bevare de frugtige noter og forholdsvis langsomt for at fremhæve den lange creamet mundfølelse. Som gør den til den perfekt livlige og friske kaffe uden at gå på kompromis med kaffens dejlig lange eftersmag.

Generelle kendetegn for producentland

Rwanda er kendt som ”landet med tusinde bakker” og har klimaet til at producer kaffe af høj kvalitet. Landet er det eneste afrikanske land der har afholdt en Cup of Excellence konkurrence, hvor man finder de allerbedste lots som derefter sælges på aktion.

Det meste af Rwandas kaffe er washed arabica.

Special kaffe fra Rwanda er typisk kendt for sine frugtige noter og friskhed. Det er heller ikke ualmindeligt at man kan finde dejlige florale og bær noter.

Udsigt ud over landbrug i dal i Rwanda
Hænder der sorterer de dårlige bønner fra de gode

Mød producenten

Kooperativet The Women Coffee Extension (WCE), består af ca 700 små lokale farmere, og har til mål at give de kvindelige farmere en større stemme og bedre forhold, i dag er ca 60% af farmerne kvinder.

WCE skaber et fællesskab for de kvindelige farmere, hvoraf mange er enker eller forældreløse efter folkedrabet i 1994. Kvinderne er ofte eneforsørgere for deres familier, og WCE arbejder for at uddanne kvinderne for at få en bedre forståelse for værdikæden i kaffebranchen, således at deres egen kaffe kan blive midlet til at skabe en positiv social forandring i lokalsamfundet.

Et af de seneste projekter er at WCE’s medlemmer får en sundhedsforsikring, og der er lave brønde til rent drikkevand i området omkring Nymasheke, hvor vaskestationen ligger.

Kaffens forarbejdning

‘Washed coffee’, også kendt som ‘fully washed’ eller ‘wet processed’ kaffe, er en forarbejdningsproces, der bruges til fremstilling af kaffe, hvor man fjerner det ydre frugtkød fra de friskplukkede kaffebær ved hjælp af vand og gæring.

Denne proces giver en ren og lys smag, der afspejler kaffens naturlige kvalitet og smagsnuancer.
‘Washed coffee’ er den mest udbredte metode for specialkaffe, da den fremhæver kaffens komplekse aromaer og syrlige noter, som typisk ville blive nedtonet af frugtsukkerne i en naturlig forarbejdet kaffe.

Hvis du leder efter en kaffe med en delikat og frisk smagsprofil, så er ‘washed coffee’ det perfekte valg for dig.

Kvinde der vasker bønner

Mere i din smag

Sigfreds – Chanchamayo

99,00 kr.

Sigfreds – Mutendero Espresso

94,00 kr.

Sigfreds – Chanchamayo Espresso

99,00 kr.