89,00 kr.
Den økologiske kaffen fra Peru er et sikkert valg
Med Peru kaffen, får du en skøn kop, der er harmonisk og balanceret, med et dejlig fyldig smagsudtryk.
Det er en kaffe alle vil synes om, som minder en om hvad god klassisk kaffe er. Er du lige begyndt at interessere dig for specialkaffe, er dette et godt sted at starte.
Inden for 96 timer
Ved køb over 500 kr.
Fra eget risteri
| Smagsnoter | Chokolade & Nøddeagtig |
| Smagsudtryk | Fyldig |
| Optimeret til | Sort kaffe |
| Mærkning | Økologisk |
| Forarbejdning | Washed |
| Brand | EUROPA Kaffe & Te |
| Produktlinje | Klassisk |
| Land | Peru |
Lad os tage en dejlig og behagelig filterkaffe, som alle kan nyde.
Peru er grundlæggende i Europa’s produktlinje. Fra første dag har vores mission været at gøre specialkaffe tilgængelig for alle, og derfor var det oplagt at have en kaffe fra Peru: Peruansk kaffe er nemlig utrolig populær hos mange, hvor du kan finde klassiske noter som, chokolade, nødder, karamel som vi ofte associerer med kaffe, kombineret med et hint af frisk citrus, som minder os om at kaffe faktisk er en frugt, der giver et lille hint af frugtighed som giver liv til kaffen.
De fleste producenter er organiseret i kooperativer eller organisationer, hvilket gør det lettere for os at få adgang til store og konsistente kaffeområder. Siden 2022 har vi købt vores Peru kaffe som medlem af The Coffee Sourcing Guild (som er en sammenslutning af skandinaviske kafferisterier der køber kaffe direkte fra producenten uden europæisk importør som mellemmand).
Vi rister Peru medium langsomt til en medium ristegrad for at skabe en fyldig, harmonisk kop. Peru kaffen er et sikkert valg for dig, der lige er begyndt at interessere dig for specialkaffe, det er en kaffe alle kan lide.
Peru har en rig diversitet, med en stor variation af landskaber og klimaer. Det samme kan siges om dets kaffe.
Ifølge ICO rangerer Peru som det 9. største kaffeproducerende land.
Peru anses for at være verdens førende producent af certificeret Fair Trade og økologisk arabica-kaffe. En tredjedel af al landbrugsbeskæftigelse i Peru er forbundet med kaffe.
Nogle af de vigtigste producerende regioner er: Cajamarca, Junín, Amazonas, Cuzco og San Martin. Typisk ligger højden mellem 900 og 1800 meter, men du kan også finde kaffe dyrket helt oppe over 2000 meter.
Sammenlignet med andre latinamerikanske lande er der tendens til mindre investeringer i infrastruktur som veje, hvilket ofte komplicerer logistikken.
Peruviansk kaffe benytter typisk den vasket forarbejdning til deres kaffe, og de mest almindelige kaffesorter er Bourbon, Caturra, Catuai, Typica, Pache, Mundo Novo, men også forskellige Timor-hybridsorter som Catimor.
Den primære høstperiode finder sted fra april til august, og bønder i Peru forarbejder normalt deres kaffe på deres egne farme.
Flertallet af bønderne er medlemmer af kooperativer, så de kan øge deres forhandlingskraft I forhold til salg af kaffen og kan opnå stordriftfordele til den videre klargøring på tørmøllen inden transport.
Historisk set har Perus milde smagsprofil og relativt billige pris gjort kaffen til en attraktiv blandingkaffe I forskellige blends.
Valle de Incahuasi er et anerkendt kooperativ beliggende i den bjergrige Incahuasi-dal i Cusco-regionen i Peru. Grundlagt i 2005, består kooperativet af små kaffeproducenter, der kollektivt arbejder for at fremme bæredygtighed og forbedre kvaliteten af deres kaffe. Med plantager beliggende i højder mellem 1.800 og 2.200 meter dyrker de økologisk arabica-kaffe under optimale forhold, hvilket giver komplekse og raffinerede smagsprofiler.
Valle de Incahuasi-kaffe er kendt for sine nuancer af chokolade, frugtnoter og subtile blomstrede undertoner. Kooperativet har opnået en stærk position på det internationale marked takket være deres engagement i kvalitet og bæredygtig produktion.
‘Washed coffee’, også kendt som ‘fully washed’ eller ‘wet processed’ kaffe, er en forarbejdningsproces, der bruges til fremstilling af kaffe, hvor man fjerner det ydre frugtkød fra de friskplukkede kaffebær ved hjælp af vand og gæring.
Denne proces giver en ren og lys smag, der afspejler kaffens naturlige kvalitet og smagsnuancer.
‘Washed coffee’ er den mest udbredte metode for specialkaffe, da den fremhæver kaffens komplekse aromaer og syrlige noter, som typisk ville blive nedtonet af frugtsukkerne i en naturlig forarbejdet kaffe.
Hvis du leder efter en kaffe med en delikat og frisk smagsprofil, så er ‘washed coffee’ det perfekte valg for dig.
Karen Blixens Blvd 5
8220 Brabrand, Danmark
Jægergårdsgade 90A
8000 Aarhus, Danmark
