Peru

89,00 kr.

Den økologiske kaffen fra Peru er et sikkert valg

Med Peru kaffen, får du en skøn kop, der er harmonisk og balanceret, med et dejlig fyldig smagsudtryk.
Det er en kaffe alle vil synes om, som minder en om hvad god klassisk kaffe er. Er du lige begyndt at interessere dig for specialkaffe, er dette et godt sted at starte.

Hurtig levering

Inden for 96 timer

Fri fragt

Ved køb over 500 kr.

Friskristet kaffe

Fra eget risteri

Peru

89,00 kr.

Den økologiske kaffen fra Peru er et sikkert valg

Med Peru kaffen, får du en skøn kop, der er harmonisk og balanceret, med et dejlig fyldig smagsudtryk.
Det er en kaffe alle vil synes om, som minder en om hvad god klassisk kaffe er. Er du lige begyndt at interessere dig for specialkaffe, er dette et godt sted at starte.

Hurtig levering

Inden for 96 timer

Fri fragt

Ved køb over 500 kr.

Friskristet kaffe

Fra eget risteri

Specifikationer
Smagsnoter Chokolade & Nøddeagtig
Smagsudtryk Fyldig
Optimeret til Sort kaffe
Mærkning Økologisk
Forarbejdning Washed
Brand EUROPA Kaffe & Te
Produktlinje Klassisk
Land Peru

Ristemesterens vision

Lad os tage en dejlig og behagelig filterkaffe, som alle kan nyde.

Peru er grundlæggende i Europa’s produktlinje. Fra første dag har vores mission været at gøre specialkaffe tilgængelig for alle, og derfor var det oplagt at have en kaffe fra Peru: Peruansk kaffe er nemlig utrolig populær hos mange, hvor du kan finde klassiske noter som, chokolade, nødder, karamel som vi ofte associerer med kaffe, kombineret med et hint af frisk citrus, som minder os om at kaffe faktisk er en frugt, der giver et lille hint af frugtighed som giver liv til kaffen.

De fleste producenter er organiseret i kooperativer eller organisationer, hvilket gør det lettere for os at få adgang til store og konsistente kaffeområder. Siden 2022 har vi købt vores Peru kaffe som medlem af The Coffee Sourcing Guild (som er en sammenslutning af skandinaviske kafferisterier der køber kaffe direkte fra producenten uden europæisk importør som mellemmand).

Vi rister Peru medium langsomt til en medium ristegrad for at skabe en fyldig, harmonisk kop. Peru kaffen er et sikkert valg for dig, der lige er begyndt at interessere dig for specialkaffe, det er en kaffe alle kan lide.

Generelle kendetegn for producentland

Peru har en rig diversitet, med en stor variation af landskaber og klimaer. Det samme kan siges om dets kaffe.

Ifølge ICO rangerer Peru som det 9. største kaffeproducerende land.

Peru anses for at være verdens førende producent af certificeret Fair Trade og økologisk arabica-kaffe. En tredjedel af al landbrugsbeskæftigelse i Peru er forbundet med kaffe.

Nogle af de vigtigste producerende regioner er: Cajamarca, Junín, Amazonas, Cuzco og San Martin. Typisk ligger højden mellem 900 og 1800 meter, men du kan også finde kaffe dyrket helt oppe over 2000 meter.

Sammenlignet med andre latinamerikanske lande er der tendens til mindre investeringer i infrastruktur som veje, hvilket ofte komplicerer logistikken.

Peruviansk kaffe benytter typisk den vasket forarbejdning til deres kaffe, og de mest almindelige kaffesorter er Bourbon, Caturra, Catuai, Typica, Pache, Mundo Novo, men også forskellige Timor-hybridsorter som Catimor.

Den primære høstperiode finder sted fra april til august, og bønder i Peru forarbejder normalt deres kaffe på deres egne farme.
Flertallet af bønderne er medlemmer af kooperativer, så de kan øge deres forhandlingskraft I forhold til salg af kaffen og  kan opnå stordriftfordele til den videre klargøring på tørmøllen inden transport.

Historisk set har Perus milde smagsprofil og relativt billige pris gjort kaffen til en attraktiv blandingkaffe I forskellige blends.

Flot grønt landskab i Peru

Generelle kendetegn for producentland

Flot grønt landskab i Peru

Peru har en rig diversitet, med en stor variation af landskaber og klimaer. Det samme kan siges om dets kaffe.

Ifølge ICO rangerer Peru som det 9. største kaffeproducerende land.

Peru anses for at være verdens førende producent af certificeret Fair Trade og økologisk arabica-kaffe. En tredjedel af al landbrugsbeskæftigelse i Peru er forbundet med kaffe.

Nogle af de vigtigste producerende regioner er: Cajamarca, Junín, Amazonas, Cuzco og San Martin. Typisk ligger højden mellem 900 og 1800 meter, men du kan også finde kaffe dyrket helt oppe over 2000 meter.

Sammenlignet med andre latinamerikanske lande er der tendens til mindre investeringer i infrastruktur som veje, hvilket ofte komplicerer logistikken.

Peruviansk kaffe benytter typisk den vasket forarbejdning til deres kaffe, og de mest almindelige kaffesorter er Bourbon, Caturra, Catuai, Typica, Pache, Mundo Novo, men også forskellige Timor-hybridsorter som Catimor.

Den primære høstperiode finder sted fra april til august, og bønder i Peru forarbejder normalt deres kaffe på deres egne farme.
Flertallet af bønderne er medlemmer af kooperativer, så de kan øge deres forhandlingskraft I forhold til salg af kaffen og  kan opnå stordriftfordele til den videre klargøring på tørmøllen inden transport.

Historisk set har Perus milde smagsprofil og relativt billige pris gjort kaffen til en attraktiv blandingkaffe I forskellige blends.

Gratis uddannelse til personalet

Mød producenten

Cooperativa Agroindustrial Tropicals Products Of Pichanaqui, blev oprettet den 5. september 2018, af 12 kaffeproducenter med det mål at øge værdien af deres produkter.

Siden da har denne kooperative og solidariske organisation arbejdet hårdt for at imødekomme behovene hos sine 168 producentmedlemmer, som nu spreder sig over flere forskellige provinser som Chanchamayo, Satipo og Oxapampa.

Medlemmerne arbejder nu med at producere kaffe i harmoni med naturen, ved at dyrke økologisk og tage andre bæredygtige tiltag for at genoprette biodiversiteten.

Mød producenten

Gratis uddannelse til personalet

Cooperativa Agroindustrial Tropicals Products Of Pichanaqui, blev oprettet den 5. september 2018, af 12 kaffeproducenter med det mål at øge værdien af deres produkter.

Siden da har denne kooperative og solidariske organisation arbejdet hårdt for at imødekomme behovene hos sine 168 producentmedlemmer, som nu spreder sig over flere forskellige provinser som Chanchamayo, Satipo og Oxapampa.

Medlemmerne arbejder nu med at producere kaffe i harmoni med naturen, ved at dyrke økologisk og tage andre bæredygtige tiltag for at genoprette biodiversiteten.

Kaffens forarbejdning

‘Washed coffee’, også kendt som ‘fully washed’ eller ‘wet processed’ kaffe, er en forarbejdningsproces, der bruges til fremstilling af kaffe, hvor man fjerner det ydre frugtkød fra de friskplukkede kaffebær ved hjælp af vand og gæring.

Denne proces giver en ren og lys smag, der afspejler kaffens naturlige kvalitet og smagsnuancer.
‘Washed coffee’ er den mest udbredte metode for specialkaffe, da den fremhæver kaffens komplekse aromaer og syrlige noter, som typisk ville blive nedtonet af frugtsukkerne i en naturlig forarbejdet kaffe.

Hvis du leder efter en kaffe med en delikat og frisk smagsprofil, så er ‘washed coffee’ det perfekte valg for dig.

Bønner der bliver vasket med stor si

Kaffens forarbejdning

Bønner der bliver vasket med stor si

‘Washed coffee’, også kendt som ‘fully washed’ eller ‘wet processed’ kaffe, er en forarbejdningsproces, der bruges til fremstilling af kaffe, hvor man fjerner det ydre frugtkød fra de friskplukkede kaffebær ved hjælp af vand og gæring.

Denne proces giver en ren og lys smag, der afspejler kaffens naturlige kvalitet og smagsnuancer.
‘Washed coffee’ er den mest udbredte metode for specialkaffe, da den fremhæver kaffens komplekse aromaer og syrlige noter, som typisk ville blive nedtonet af frugtsukkerne i en naturlig forarbejdet kaffe.

Hvis du leder efter en kaffe med en delikat og frisk smagsprofil, så er ‘washed coffee’ det perfekte valg for dig.

Mere i din smag

Mbizi

109,00 kr.

Frisk
Stenfrugt, Bær & Brunt sukker

Sencha Te – Grøn te

78,00 kr.


Citrusfrugt, Græsagtig & Urteagitig

Vale do Cerrado Espresso

89,00 kr.

Fyldig
Chokolade, Brunt sukker & Nøddeagtig