Sigfreds – Chanchamayo

Ristmesterens vision

Hvis du kunne se vores kaffelager af grønne kaffebønner, så vil du hurtigt kunne se at peruviansk kaffe har en særlig plads hos os.
Kaffen Chanchamayo har det hele; nødde- og chokoladeagtig med dybe noter, sødmefuld med en snert af citrus, som på elegant måde viser at kaffe er en frugt, der med en lille snert af frugtighed kan bringe smagskompleksiteten frem i koppen.

Vi købte denne kaffelot som medlem af The Coffee Sourcing Guild, som er en sammenslutning af skandinaviske kafferisterier, der køber kaffe direkte fra producentlandene udenom europæiske importører, som gør det muligt for os at købe lige præcis den kaffelot vi vil have.
For os er det vigtigt at finde en kaffe der vil være din indgang til specialkaffe universet.

Chanchamayo er en kaffe med en balanceret smag, der er ren, sød og behagelig, samtidig med at den har en frugtig undertone, der gør den skiller sig ud og er spændende sammenlignet med en traditionelle hverdagskaffe.

Chanchamaya er vores ”go-to” kaffe når vi skal lave filterkaffe, da den er nem at arbejde med, smager godt på en klassisk kaffemaskine lige som den også gør sig godt på de mere avanceret bryggemetoder. Chanchamayo er en behagelig og ligetil kaffe, som man ikke bliver udfordret af, det er vores bud på en god hverdagskaffe både i den lokale kaffebar, på kontoret og til hjemmet.

Vi rister Chanchamayo en smule langsomt og til en lys ristegrad, for at fremhæve sødmen og den creamet mundfølelse uden at det bliver en tung kaffe.