Vi er stolte af præsenterer stolt vores nye alliance med “Cooperativa Agraria Cafetalera Valle de Incahuasi” i den magiske Cusco-region, som deler vores dybt forankrede værdier og visioner.

I år har vi købt en fulde containere fra Incahuasi-kooperativet, indeholdende 4 unikke kaffepartier. En af disse er en eksklusiv geisha kaffe ra Gilber Huayllas Huaman, søn af en af de grundlæggende medlemmer af Incahuasi-kooperativet, der dyrker geisha-kaffetræer på sin gård Llacctapata i over 2400 meters højde. Denne højde bidrager til den dybe kompleksitet og den karakteristiske friskhed i hans kaffe. Gilber har ambitioner om at blive en anerkendt kaffeproducent, ved COE Peru (en anerkendt national konkurrence for kaffeproducenter) i 2023, vandt han en flot 6. plads, og er dermed har allerede igang med at markerer hans navn i den internationale kaffeverden.

Geisha-varianten stammer oprindeligt fra kaffeskove I Etiopien og spredte sig senere til Mellemamerika. Den kom I rampelyset I 2024 da den var med I “Best of Panama” -konkurrencen, og er stadigvæk den dag idag ofte blandt de bedste kaffe I forskellige konkurrencer, som her I Peru med Gilber.
Geisha-kaffe er kendt for sine usædvanlige smagsoplevelser, der spænder fra blomsteragtige og te-lignende noter som earl grey og jasmin til eksotiske toner af papaya, guava og mango samt citrusnoter som citron og bergamot.

Vi rister Gilber Huayllas Geisha-kaffe hurtigt for at bevare dens subtile smagsnoter som bergamot og jasmin og til en lys ristningsgrad for at sikre dens komplekse smagsoplevelse som sort te, vanilje og mango. Denne indsats afspejles i vores vurdering af kaffen med 88 point ud af 100 mulige i SCA’s cuppingscore. Læs mere om SCA cupping her.

Det er ikke blot en kop kaffe, det er en oplevelse, som den sande kaffeentusiast virkelig kan værdsætte, det er en kaffe som kræver tålmodighed og opmærksomhed.
Vi anbefaler at brygge og nyde denne kaffe i en atmosfære af ro, så du kan opleve, hvordan dens mange lag udfolder sig, når den køler ned.
Velkommen til en verden af kaffekunst og smagsoplevelser i særklasse!