15. September

99,00 kr.

God kaffe med massere af søde smagsnoter

Denne økologiske kaffe fra Nicaragua hedder 15. September. Det er det perfekte valg til filterkaffe med sine kraftige søde noter, cremede mundfølelse og en lettilgængelig kopprofil.
Den kommer fra området San Juan del Río Coco.
Kaffens navn kommer fra kooperativet kaldet 15. de Septiembre.

 

 

Kaffen sendes som udgangspunkt som hele bønner.
For kun +4 kr kan du vælge at få kaffen kværnet til filterkaffe eller stempelkande.

Hurtig levering

Inden for 96 timer

Fri fragt

Ved køb over 500 kr.

Friskristet kaffe

Fra eget risteri

15. September

99,00 kr.

God kaffe med massere af søde smagsnoter

Denne økologiske kaffe fra Nicaragua hedder 15. September. Det er det perfekte valg til filterkaffe med sine kraftige søde noter, cremede mundfølelse og en lettilgængelig kopprofil.
Den kommer fra området San Juan del Río Coco.
Kaffens navn kommer fra kooperativet kaldet 15. de Septiembre.

 

 

Kaffen sendes som udgangspunkt som hele bønner.
For kun +4 kr kan du vælge at få kaffen kværnet til filterkaffe eller stempelkande.

Hurtig levering

Inden for 96 timer

Fri fragt

Ved køb over 500 kr.

Friskristet kaffe

Fra eget risteri

Specifikationer
Smagsnoter Tørret frugt, Chokolade & Brunt sukker
Smagsudtryk Sød
Optimeret til Sort kaffe
Sorter Catimor, Catuai, Caturra, Parainema
Mærkning Økologisk
Forarbejdning Washed
Brand EUROPA Kaffe & Te
Produktlinje Fokus
Produceret af Anastacio Argueta
Land Nicaragua
Region San Juan de Rio Coco (Madriz)
Højde 900 - 1300 m.o.h.

Ristemesterens vision

I 2023 var det første år vi havde kaffe fra San Juan del Rio Coco området, som vi var glade for derfor, har vi valgt at købe kaffe fra det samme område igen og denne gang fokusere på at finde en kaffe af endnu højere kvalitet, som kan spores til et kooperativ. Et kooperativ som vi kan opbygge et langsigtet samarbejde med.

Kooperativet 15 de Septiembre ligger mellem de populære kafferegioner Nueva Segovia og Jinotega i San Juan del Río Coco område. Kooperativet har omkring 160 medlemmer, og hvert medlem dyrker og forarbejder kaffe på deres egen gård. 15 de Septiembre hjælper med at fremme og markedsføre medlemmernes kaffe, men giver også træning, udstyr og låner penge til medlemmerne.

Dette parti fra 15 de Septiembre er produceret af 17 medlemmer af kooperativet og importeres af Europa Kaffe & Te som medlem af The Coffee Sourcing Guild (en sammenslutning af skandinaviske risterier, der importerer direkte fra produktionslandet uden brug af europæiske importører).

Vi rister 15. September medium lang tid for at fremhæve de søde chokolade- og brune sukkernoter og til en medium ristningsgrad for at dæmpe nedtone friskheden og give plads til de søde og tørrede frugtsmage.
15. September er det sikre valg som filterkaffe med sine kraftige søde noter, cremede mundfølelse og en lettilgængelig kopprofil.

 

Generelle kendetegn for producentland

I 1790 blev kaffe første gang introduceret i Nicaragua af katolske missionærer.
Siden 1870 har kaffe været den førende eksportvare i Nicaragua.
I dag er Nicaragua et producentland med stor fokus på sporbarhed og kaffeproducenterne arbejder typisk målrettet med deres kvalitet.

Man kan generelt forvente at opleve en række forskellige smagsnoter. Typisk er kafferne ret komplekse i smagen og har typisk behagelige frugtige smagsnoter med en ren syrlighed.

Kaffefarm i Nicaragua

Generelle kendetegn for producentland

Kaffefarm i Nicaragua

I 1790 blev kaffe første gang introduceret i Nicaragua af katolske missionærer.
Siden 1870 har kaffe været den førende eksportvare i Nicaragua.
I dag er Nicaragua et producentland med stor fokus på sporbarhed og kaffeproducenterne arbejder typisk målrettet med deres kvalitet.

Man kan generelt forvente at opleve en række forskellige smagsnoter. Typisk er kafferne ret komplekse i smagen og har typisk behagelige frugtige smagsnoter med en ren syrlighed.

Mød producenten

Kooperativet 15. de Septiembre, ligger i San Juan del Rio Coco området i Nicaragua. Det har ca 154 medlemmer hvoraf 30 medlemer af kvinder og 124 er mænd. Det samlet landbrugsareal er på ca 556 tønder land og ligger mellem 900 – 1300 m.o.h.
Kaffedyrkning er medlemmernes primære indtægtskilde, ved siden af opdrættes lidt høns og grise samt der dyrkes korn. Kooperativets fokus er at øge produktionen af kaffe og hjælpe med at øge levestandarden ved at sikre kaffebønderne en fair pris for deres kaffe.
En af de største udfordringer kaffefarmerne oplever i øjeblikket, er miljømæssige udfordringer, som tørke, højere temperaturer, jordskred og voldsom regn, som øger produktionsomkostningerne, som igen påvirker indtægtsmulighederne for familierne.
Der er planer om i fremtiden at investere i en vejrstation, og bl.a. frugttræer som både kan holde på jorden og give en ekstra indkomst.

Mød producenten

Kooperativet 15. de Septiembre, ligger i San Juan del Rio Coco området i Nicaragua. Det har ca 154 medlemmer hvoraf 30 medlemer af kvinder og 124 er mænd. Det samlet landbrugsareal er på ca 556 tønder land og ligger mellem 900 – 1300 m.o.h.
Kaffedyrkning er medlemmernes primære indtægtskilde, ved siden af opdrættes lidt høns og grise samt der dyrkes korn. Kooperativets fokus er at øge produktionen af kaffe og hjælpe med at øge levestandarden ved at sikre kaffebønderne en fair pris for deres kaffe.
En af de største udfordringer kaffefarmerne oplever i øjeblikket, er miljømæssige udfordringer, som tørke, højere temperaturer, jordskred og voldsom regn, som øger produktionsomkostningerne, som igen påvirker indtægtsmulighederne for familierne.
Der er planer om i fremtiden at investere i en vejrstation, og bl.a. frugttræer som både kan holde på jorden og give en ekstra indkomst.

Kaffens forarbejdning

‘Washed coffee’, også kendt som ‘fully washed’ eller ‘wet processed’ kaffe, er en forarbejdningsproces, der bruges til fremstilling af kaffe, hvor man fjerner det ydre frugtkød fra de friskplukkede kaffebær ved hjælp af vand og gæring.

Denne proces giver en ren og lys smag, der afspejler kaffens naturlige kvalitet og smagsnuancer.
‘Washed coffee’ er den mest udbredte metode for specialkaffe, da den fremhæver kaffens komplekse aromaer og syrlige noter, som typisk ville blive nedtonet af frugtsukkerne i en naturlig forarbejdet kaffe.

Hvis du leder efter en kaffe med en delikat og frisk smagsprofil, så er ‘washed coffee’ det perfekte valg for dig.

Europa kaffe produktion

Kaffens forarbejdning

Europa kaffe produktion

‘Washed coffee’, også kendt som ‘fully washed’ eller ‘wet processed’ kaffe, er en forarbejdningsproces, der bruges til fremstilling af kaffe, hvor man fjerner det ydre frugtkød fra de friskplukkede kaffebær ved hjælp af vand og gæring.

Denne proces giver en ren og lys smag, der afspejler kaffens naturlige kvalitet og smagsnuancer.
‘Washed coffee’ er den mest udbredte metode for specialkaffe, da den fremhæver kaffens komplekse aromaer og syrlige noter, som typisk ville blive nedtonet af frugtsukkerne i en naturlig forarbejdet kaffe.

Hvis du leder efter en kaffe med en delikat og frisk smagsprofil, så er ‘washed coffee’ det perfekte valg for dig.

Mere i din smag

Goma

109,00 kr.

Sød
Tørret frugt, Brunt sukker & Floral

Incahuasi Espresso

99,00 kr.

Fyldig
Krydret, Chokolade & Tørret frugt

Mbizi

109,00 kr.

Frisk
Stenfrugt, Bær & Brunt sukker