- Hurtig levering: inden for 96 timer
- Fri fragt på køb over 500 kr.
- Friskristet kaffe fra eget risteri
Nem at arbejde med, god med og uden mælk
Hvad enten du har din egen kaffebar, eller er en ægte hjemmebarista så er Chanchamayo Espresso den oplagte kaffe for dig. Den er meget tilgivende at arbejde med, og går godt med og uden mælk.
Sødmefuld og cremet mundfølelse med dybe noter af nødder og chokolade.
OBS: Man kan ikke bestille “kværnet til espresso”, da det er så individuelt fra espressomaskine til espressomaskine hvor groft kaffen skal kværnes.
| Vægt | N/A |
|---|---|
| Vælg vægt | |
| Smagsudtryk | |
| Smagsnoter | |
| Optimeret til | |
| Sorter | |
| Mærkning | |
| Forarbejdning | |
| Brand | |
| Produktlinje | |
| Produceret af | |
| Land | |
| Region | |
| Højde |
Vi arbejder i øjeblikket på helt nye bryggeopskrifter.
Hvis du kunne se vores kaffelager af grønne kaffebønner, så vil du hurtigt kunne se at peruviansk kaffe har en særlig plads hos os.
Kaffen Chanchamayo har det hele; nødde- og chokoladeagtig med dybe noter, sødmefuld med en snert af citrus.
Vi købte denne kaffelot som medlem af The Coffee Sourcing Guild, som er en sammenslutning af skandinaviske kafferisterier, der køber kaffe direkte fra producentlandene udenom europæiske importører, som gør det muligt for os at købe lige præcis den kaffelot vi vil have.
Kaffen fra denne kaffelot kan utrolig meget, den er en velsmagende komponent i blandinger, smager også godt for sig selv, og er god både når den er ristet til filter kaffe såvel som espresso.
Chanchamayo ristet til espresso, er vores ultimative espresso klassisk og allround, den er nem at arbejde med, og smager godt i sig selv og sammen med mælk. Chanchamayo espresso er en meget behagelig kaffe, der vil være den perfekte hverdags kaffe i den lokale kaffebar, såvel som for hjemmebaristaen.
Vi rister Chanchamayo espresso, en smule langsomt og til en medium ristegrad for at fremhæve sødmen og den cremet mundfølelse uden det blevet en tung kaffe.
Den traditionelle kaffe fra Peru, er typisk kendt for dens rene smag. De er typisk søde med en kraftig krop, og ikke så kompleks i smagen.
Peruansk specialkaffe som vi køber, ser vi flere kaffer der er mere friske og med en lettere krop.
Cooperativa Agroindustrial Tropicals Products Of Pichanaqui blev grundlagt den 5. september 2018 af 12 kaffeproducenter med det formål at forbedre prisen på deres produkter. Siden da har den arbejdet hårdt som en kooperativ og solidarisk organisation i forhold til de fælles behov for sine medlemmer og samfundet som helhed.
I dag har kooperativet 168 producentmedlemmer, der er fokuseret i flere forskellige provinser Chanchamayo, Satipo og Oxapampa.
Deres medlemmer arbejder fokuseret med at producere kaffe i harmoni med naturen, takket være økologisk dyrket og med andre bæredygtige tiltag, så de samtidig med kaffeproduktionen også arbejder på at genoprette biodiversiteten.
Vasket forarbejdning bedre kendt som washed processed, har til formål at fjerne al frugtkødet fra kaffebærerne inden de tørres.
Efter kaffebærerne er plukket, fjernes skindet og det meste af frugtkødet i en depulper maskine, derefter flyttes kaffen over i et fermenteringskar som opløser det sidste frugtkød og den inderste hinde kaldet pergamenthinden, så bønnerne er klar til at blive vasket rene inden tørringen.
Som navnet antyder bruges der store mængder vand i denne forarbejdning, og det kan give nogle miljømæssige udfordringer, da spildevandet kan være forurenet.
Når kaffen bliver forarbejdet gennem washing, giver det typisk kaffen en ren og mere frisk smagsoplevelse.
Smagsudtryk: Frisk
Smagsnoter: Kirsebær, Solbær, Sort te
Smagsudtryk: Fyldig
Smagsnoter: Citrusfrugt, Kakao, Nøddeagtig
Smagsudtryk: Frisk
Smagsnoter: Bær, Brunt sukker, Stenfrugt
Smagsudtryk: Sød
Smagsnoter: Karamelliseret, Malt, Tørret svesker
EUROPA Kaffe & Te
Karen Blixens Blvd 5
8220 Brabrand, Danmark
