Mogiana Espresso

89,00 kr.

En brasiliansk espresso med rund og fyldig krop

Med Mogiana Espresso kan du opleve den kendte brasilianske smag, en god introduktion til specialkaffe hvor man kan nyde den “klassiske” kaffesmag, med en dejlig fyldig krop, sød og varm.
OBS: Man kan ikke bestille “kværnet til espresso”, da det er så individuelt fra espressomaskine til espressomaskine hvor groft kaffen skal kværnes.

Hurtig levering

Inden for 96 timer

Fri fragt

Ved køb over 500 kr.

Friskristet kaffe

Fra eget risteri

Mogiana Espresso

89,00 kr.

En brasiliansk espresso med rund og fyldig krop

Med Mogiana Espresso kan du opleve den kendte brasilianske smag, en god introduktion til specialkaffe hvor man kan nyde den “klassiske” kaffesmag, med en dejlig fyldig krop, sød og varm.
OBS: Man kan ikke bestille “kværnet til espresso”, da det er så individuelt fra espressomaskine til espressomaskine hvor groft kaffen skal kværnes.

Hurtig levering

Inden for 96 timer

Fri fragt

Ved køb over 500 kr.

Friskristet kaffe

Fra eget risteri

Specifikationer
Smagsnoter Nøddeagtig, Kakao & Brunt sukker
Smagsudtryk Fyldig
Optimeret til Espresso
Sorter Catuai, Mundo Novo, Ruby, Tuby
Forarbejdning Honey
Brand EUROPA Kaffe & Te
Produktlinje Fokus
Produceret af Cooperative Guaxupé
Land Brasilien
Region Mogiana, São Paulo
Højde 900 - 2000 m.o.h.

Ristemesterens vision

Mogiana repræsenter den klassiske brasilianske kaffesmag; nøddeagtig, karamel, kakao, sød, meget lav syrlighed og en dejlig rund krop.

Mogiana er en rigtig god kaffe at starte med hvis man er vant til den ”klassiske kaffesmag” og den person der ikke er helt klar til smagsnoter som ananas eller jasmin og den som leder efter en kaffe af høj kvalitet med en dejlig rund krop uden bøvl.

Vi rister Mogiana Espresso langsomt til en medium ristegrad for at fremhæve kakaonoterne og nedtone friskheden.

Generelle kendetegn for producentland

Brasilien har i over 150 år været verdens største kaffeproducent og producere ca 1/3 af verdens kaffebønner. Brasilien er kendt for sin enorme stordrift hvor automatiske høstmaskiner ryster kaffebuskene for sine bær, og det har haft en effekt på renommeet for brasiliansk kaffe.

Brasilien har dog også noget lækker specialkaffe som typisk vokser højere højder og det er ikke ualmindeligt at kaffen plukkes i hånden.
Den typiske kaffesmag af brasiliansk specialkaffe er kendt for sin lave syre, og kraftige krop og man finder ofte noter af nødder og chokolade.

Kort af Brasilien med pil på Mogiana, Sao Paulo

Generelle kendetegn for producentland

Kort af Brasilien med pil på Mogiana, Sao Paulo

Brasilien har i over 150 år været verdens største kaffeproducent og producere ca 1/3 af verdens kaffebønner. Brasilien er kendt for sin enorme stordrift hvor automatiske høstmaskiner ryster kaffebuskene for sine bær, og det har haft en effekt på renommeet for brasiliansk kaffe.

Brasilien har dog også noget lækker specialkaffe som typisk vokser højere højder og det er ikke ualmindeligt at kaffen plukkes i hånden.
Den typiske kaffesmag af brasiliansk specialkaffe er kendt for sin lave syre, og kraftige krop og man finder ofte noter af nødder og chokolade.

Person kaster bønner i luften

Mød producenten

Cooperative Guaxupé har produceret Mogiana kaffen med et mål om at skabe en kaffe med 100% sporbarhed og af den fineste kvalitet, hvor de har brugt lang tid på at forfine produktionen og høsten for at skabe den bedst mulige kaffe.

Mød producenten

Person kaster bønner i luften

Cooperative Guaxupé har produceret Mogiana kaffen med et mål om at skabe en kaffe med 100% sporbarhed og af den fineste kvalitet, hvor de har brugt lang tid på at forfine produktionen og høsten for at skabe den bedst mulige kaffe.

Kaffens forarbejdning

Honey processed coffee, også kendt som pulped natural eller semi-vasket kaffe, er en forarbejdsningsproces til at forarbejde kaffebønner, der indebærer at fjerne det ydre skind af kaffebærret, men lade noget af frugtens kød være tilbage på kaffebønnerne under tørreprocessen. Kaffebønnerne tørres derefter i solen, hvilket tillader det resterende frugtkød at tilføre sin søde, honninglignende smag til kaffebønnerne.  

Denne proces resulterer i en kaffe med en fyldigere krop og en sødere, mere kompleks smagsprofil end vasket kaffe, men med mindre syrlighed og frugtsmag end naturligt forarbejdet kaffe. Honningprocessering kræver omhyggelig opmærksomhed for at sikre, at kaffebønnerne tørrer jævnt og ikke udvikler mug eller andre defekter.  

Generelt er honey processed coffee kendt for sin afbalancerede og nuancerede smag, hvilket gør det til et populært valg blandt kaffeelskere. 

Honey

Kaffens forarbejdning

Honey

Honey processed coffee, også kendt som pulped natural eller semi-vasket kaffe, er en forarbejdsningsproces til at forarbejde kaffebønner, der indebærer at fjerne det ydre skind af kaffebærret, men lade noget af frugtens kød være tilbage på kaffebønnerne under tørreprocessen. Kaffebønnerne tørres derefter i solen, hvilket tillader det resterende frugtkød at tilføre sin søde, honninglignende smag til kaffebønnerne.  

Denne proces resulterer i en kaffe med en fyldigere krop og en sødere, mere kompleks smagsprofil end vasket kaffe, men med mindre syrlighed og frugtsmag end naturligt forarbejdet kaffe. Honningprocessering kræver omhyggelig opmærksomhed for at sikre, at kaffebønnerne tørrer jævnt og ikke udvikler mug eller andre defekter.  

Generelt er honey processed coffee kendt for sin afbalancerede og nuancerede smag, hvilket gør det til et populært valg blandt kaffeelskere. 

Mere i din smag

Incahuasi Espresso

99,00 kr.

Fyldig
Krydret, Chokolade & Tørret frugt

Gilber Huayllas

160,00 kr.

Frisk
Bergamotte, Jasmin & Sort te

Kivu Nord

109,00 kr.

Frisk
Bær, Citrusfrugt & Hvidt sukker