Videre til indhold

Shop
Abonnement
Kursus
Oplev

Kaffe

Te

Udstyr

Se vores kaffe

Ristemesterens valg

Favorit espresso

BARISTA BASIC KURSUS

KURSUS I LATTE ART

KURSUS I SORT KAFFEBRYGNING

Brabrand, Risteri

Bryggeopskrifter
Fortællinger
Erhverv

Vejledning
til kaffekværn

Opskrift Til Kaffemaskine

Bryggeopskrift
til kaffemaskine

Opskrift til Cupping

Bryggeopskrift
til cupping

Rasmus G 6e X2f4U52Y Unsplash

Bryggeopskrift
til håndbryg

Se flere opskrifter

Vælg den perfekte kaffe med vores nye etikette

Vælg den perfekte kaffe med vores nye kaffeetiket

EUROPA Kaffe & Te præsenter vores nye monomateriale emballage

Ny mere bæredygtig kaffepose

Kogekaffe også kaldet kaffe over bål

Sådan brygger du den perfekte kop kaffe i naturen!

MOCK UP HJEMMESIDE (2)

Kaffens smagsudtryk

Læs flere fortællinger

0,00 kr. 0 Kurv

0,00 kr. 0 Kurv

Shop
Abonnement
Kursus
Oplev
Bryggeopskrifter
Fortællinger
Erhverv

Kaffe

Te

Udstyr

Ristemesterens valg

Favorit espresso

BARISTA BASIC KURSUS

KURSUS I LATTE ART

KURSUS I SORT KAFFEBRYGNING

Brabrand, Risteri

1900 - 2100 m.o.h.

Forside / Vare Højde / 1900 - 2100 m.o.h.

Hvad betyder det rent faktisk når vi taler om kaf

Hvad betyder det rent faktisk når vi taler om kaffe med et fyldigt smagsudtryk? ☕️ 🤎⁠
⁠
Den korte version: ⁠
Når du smager på en af vores fyldige kaffer så kan du typisk opleve smagsnoter som nødder og mørk chokolade.⁠
Hvilket smagsudtryk kaffen har, kan du læse ud fra kaffen etikette, og produktets navn er brun tekst på Europa kafferne.⁠
⁠
Flere detailjer:⁠
TERROR⁠
I lave højder (under 1300 meter) modnes kaffebærret hurtigt, hvilket efterlader kun lidt tid til udvikling af enkle og ligefremme smagsnoter. Resultatet er en kaffe med en ren og ukompliceret profil.⁠
⁠
VARIANTER⁠
Visse kaffesorter trives bedre i varmere klimaer med mindre nedbør, som f.eks. Batian, Ruiru 11, Castillo eller Colombia. Disse sorter er kendt for deres fyldige smagsnoter og tilfører en ekstra dimension til din kaffekop.⁠
⁠
FORARBEJDNING⁠
Mens forarbejdning har stor indflydelse på de friske og søde smagsnuancer, påvirkes de fyldige smagsnoter ikke i samme grad af forarbejdningen. Du kan finde kaffe med fyldige smagsnoter, uanset hvilken forarbejdningsmetode der er anvendt.⁠
⁠
RISTNING⁠
Under ristningsprocessen forsvinder de friske smagsnoter gradvist og giver plads til de søde som igen erstattes af de fyldige smagsnoter. En mørkere ristningsgrad dæmper den naturlige friskhed og sødme, hvilket fremhæver de fyldige noter og skaber en dyb, indbydende kaffeoplevelse.

Hvad betyder det rent faktisk når vi taler om kaf

Hvad betyder det rent faktisk når vi taler om kaffe med et sødt smagsudtryk? ☕️ 🧡⁠
⁠
Den korte version: ⁠
Når du smager på en af vores søde kaffer så kan du typisk opleve smagsnoter af tørret frugt, honning og mælkechokolade.⁠
Hvilket smagsudtryk kaffen har, kan du læse ud fra kaffen etikette, og produktets navn er orange på Europa kafferne.⁠
⁠
Flere detailjer:⁠
TERROIR⁠
Kaffe dyrket i mellemhøje områder (1300 til 1600 meter over havets overflade) modnes hurtigere end kaffe dyrket i højere bjergområder. Dette giver kaffebærret mere tid til at nå fuld modenhed og udvikle de lækre søde noter, der er kendetegnet for de søde kaffer.⁠
⁠
VARIANTER⁠
Arabica-arten indeholder næsten dobbelt så meget sukrose som Robusta. Nogle sorter som caturra, maragogype eller typica er kendt for deres naturlige sødme.⁠
⁠
FORARBEJDNING⁠
“Natural” og “honey” forarbejdet kaffe skiller sig ud ved at tørre bønnerne sammen med resten af bærret, hvilket øger deres naturlige sødme. Præcis som rosiner og svesker gør det. Dette resulterer i en kaffe med en højere opfattet sødme sammenlignet med vasket kaffe.⁠
⁠
RISTNING⁠
Under ristningen erstatter de søde noter langsomt de friske noter. Når kaffen ristes til en medium ristegrad fremhæver vi de lækre søde noter, der er så karakteriske for de søde kaffer.

Hvad betyder det rent faktisk når vi taler om kaf

Hvad betyder det rent faktisk når vi taler om kaffe med et friskt smagsudtryk? ☕️⁠ 💚⁠
⁠
Den korte version: ⁠
Så kan du typisk opleve smagsnoter af blomster, bær og citrusfrugter i vores forskellige kaffer der høre til den friske smagsfamilie.⁠
Hvilket smagsudtryk kaffen har, kan du læse ud fra kaffen etikette, og produktets navn er grønt på Europa kafferne.⁠
⁠
Flere detailjer:⁠
TERROIR⁠
Dyrkning i højden (over 1600 m.o.h.) med moderate og skiftende temperaturer (dag/nat) og dyrkning under skyggetræer, forlænger kaffebærrets modningsperiode, og resulterer i en mere frisk og kompleks smag. (Dette kan du også opleve, hvis du smager et dansk dyrket æble op imod et æble dyrket i Spanien)⁠
⁠
VARIANTER⁠
Varianter af kaffetræer som f.eks. SL28, SL34, Red Bourbon og Geisha udvikler naturligt de friske smagsnoter. Dels på grund af deres genetik, men også fordi de trives og yder godt når de dyrkes i højden.⁠
⁠
FORARBEJDNING⁠
Den vaskede proces (typisk kendt som “washed”) resulterer i en meget ren smag, hvilket gør at friskheden nemt træder frem, uden at blive nedtonet af sødmen, sammenlignet med andre efterhøstbehandlinger.⁠
⁠
RISTNING⁠
Under ristningsprocessen nedbryder/nedtoner man langsomt de friske noter. De erstattes i første omgang af sødme, og derefter mere fyldige noter. Et hurtigt rist eller ristning til en lys ristegrad bevarer derfor mere af kaffens naturlige smag og fremhæver de friske smagsnoter.

Så blev det fredag 🎉⁠ Rigtig godt arbejdet,

Så blev det fredag 🎉⁠
Rigtig godt arbejdet, du har gjort det virkelig godt hele ugen. Du skal vide at vi har set hvor hårdt du har arbejdet, og vi synes du har gjort det rigtig godt 💪⁠
⁠
Kig forbi butikken i Jægergårdsgade og bestil en kop kaffe, så skal vi med glæde brygge en god kop kaffe til dig, for det er tid til selvforkælelse ☕️

Et godt eksempel på de forskellige stadier på ka

Et godt eksempel på de forskellige stadier på kaffebær fra umodne til overmodne. ☀️🍒⁠
Kaffebærerne modnes på forskellige tidspunkter på et kaffetræ, det kan faktisk tage op til flere måneder for et kaffebær at modnes. Det betyder at kaffefarmere der kun plukker de modne kaffebær, er nød til at plukke samme træ flere gange, for at få al kaffen med. Det tager tid og kræver stort kendskab, for at få det bedste ud af sin kaffe. 🤎 ☕️

Kom med bag om EUROPA Kaffe & Te. ⁠ Her kan du k

Kom med bag om EUROPA Kaffe & Te. ⁠
Her kan du komme med bagom kaffen møde folkene der gør det hele muligt, både i risteriet og i vores butik i Jægergårdsgade i Aarhus.⁠
I dette afsnit har jeg haft en god snak med mig selv, Daniel Sørensen. 🏃‍♂️⁠
⁠
Q: Hvorfor begyndte du at arbejde med kaffe?⁠
A: Jeg drak ikke kaffe, da jeg begyndte, men syntes, der var så mange spændende historier der lå og ventede på at blive fortalt.⁠
Jeg lærer stadigvæk nye ting om kaffe dagligt, og jeg har også lært at drikke kaffe og kan godt lide smagen i dag.⁠
Der er så meget viden og historier der venter på at blive fortalt.⁠
Kaffe er langt mere kompliceret end jeg havde forventet, men det er det der gør det sjovt at arbejde med.⁠
⁠
Q: Hvor længe har du været i kaffebranchen?⁠
A: Siden slutningen af 2022.⁠
⁠
Q: Hvad eller hvem inspirerer dig til stadig at arbejde med kaffe?⁠
A: Der er så meget jeg ikke ved endnu, da mine kollegaer har været i branchen i rigtig mange år, så der kommer løbende virkelig mange guldkorn som fagfolk bare tager for givet, for jeg spørger rigtig meget.⁠
⁠
Q: Hvad er din rolle i EUROPA Kaffe & Te?⁠
A: Jeg kalder min rolle en digital blæksprutte, alt hvad der har med e-commerce, design, SoMe og tolk, der prøver at oversætte fagsnak til et sprog almindelige mennesker forstår.⁠
⁠
Q: Hvad er din favoritkaffe lige nu, og hvorfor?⁠
A: For mig er Incahuasi fra Peru en perfekt morgenkaffe, den er ikke for kompleks i smagen, og er en dejlig omfavnende kop kaffe med en dejlig sød smagsoplevelse.⁠
Jeg drikker kaffe uden mælk og sukker, og vil gerne slå et slag for at smage på kaffen når temperaturerne falder, forskellige smagsnoter bliver tydelige ved forskellige temperaturer… Who knew?⁠
⁠
Q: Nævn en ting, som måske ikke alle ved om dig.⁠
A: Jeg elsker at løbe trailløb, ude i naturen, det er en god måde at mærke kroppen arbejder.

Skal du have lidt god kaffe til når du kommer hje

Skal du have lidt god kaffe til når du kommer hjem fra sommerferie?⁠
⁠
Så kan du med fordel tilmelde dig vores kaffeabonnement, så sender vi friskristet kaffe lige hjem til dig 📦️☕️⁠
⁠
Så tilmeld dig nu, så tager vi os af resten.⁠
🗓️ Sidste chance for at tilmelde sig denne måned er d. 25 I måneden.⁠
⁠
Vores kaffeabonnement hedder “Ristmesterens valg”, og fås i 3 og 6 måneders forudbetalt (det er en oplagt måde at teste det er noget for dig, og som gave, eller løbende abonnement og du kan vælge mellem forskellige mængder.⁠
Tilmeld dig med link i bio.⁠
⁠
☀️ I august har vi valgt 2 af vores mest populære kaffer, Mbizi fra Rwanda og vores klassiske Europa Blend.⁠
⁠
💚 Mbizi 🇷🇼⁠
Rwanda er kendt som ”landet med tusinde bakker” og har klimaet til at producer kaffe af høj kvalitet.⁠
Women Coffee Extension har skabt et fællesskab for kvindelige kaffeproducenter, hvoraf mange er enker eller forældreløse efter folkedrabet i 1994. Hvilket er årsagen til at mange af kvinderne er eneforsørgere for deres familier. Vi har købt denne kaffe, for at støtte det vigtige projekt med at give de kvindelige producenter de bedste, og ikke mindst for kaffens dejlige friskhed, og dens florale- og bær noter der næsten er helt teagtig, balanceret med sin lange og creamet krop.⁠
Det er en af vores bedstsælgende kaffer, af god grund, for den er virkelig god!⁠
⁠
Smagsnoter: Stenfrugt, bær, brunt sukker.⁠
Smagsudtryk: Frisk.⁠
Sorter: Red Bourbon.⁠
Forarbejdning: Washed.⁠
Produceret af: Womens Coffee Extension.⁠
Land: Rwanda.⁠
Region: Nyamasheke.⁠
Dyrket i: 1500-180 m.o.h.⁠
Mærkning: Økologisk.⁠
⁠
💙 Europa Blend 🌎⁠
Europa Blend kaffen har en dejlig balance mellem sødme og friskhed som de fleste vil synes om. Det er en økologisk kaffe, sæson blend med en rund og mild eftersmag.⁠
Vores bønnesammensætning udvælger vi altid så vi opnår den perfekte balance mellem friskhed, sødme og mundfølelse, så du altid kan være sikker på at få den gode klassiske kaffesmag.⁠
Det er en meget populær kaffe I de danske stuer. ⁠
⁠
Smagsnoter Nøddeagtig, chokolade.⁠
Smagsudtryk: Balanceret.⁠
Optimeret til Sort kaffe:⁠
Land: Forskellige lande.⁠
Mærkning: Økologisk.

Hvad er det der magisk kaffeøjeblik for dig? ☕️ 📷️⁠
⁠
Hvad er det kaffeøjeblik for dig, hvor det hele bare går op i en højere enhed? 🤎⁠
Et øjeblik hvor kaffen, de rette omstændigheder, eller de helt rigtige personer, gør at det bare er magisk?⁠
⁠
Del et billede af dit magiske kaffeøjeblik.⁠
Tag os @europakaffeogte.dk og brug #mitkaffeøjeblik⁠
⁠
Foto: Nikita Kachanovsky⁠
Kilde: Unsplash

Følg os på Instagram

Kontakt os

Brabrand, Risteri

Karen Blixens Blvd 5
8220 Brabrand, Danmark

Tlf: +45 53 73 36 43
info@europakaffeogte.dk

Aarhus, Butik

Jægergårdsgade 90A
8000 Aarhus, Danmark

Tlf: +45 53 73 36 47
butik@europakaffeogte.dk

Genveje

Kundeservice
Om EUROPA Kaffe & Te
Find butik
Karriere
Min konto
Tilmeld nyhedsbrev

Følg os

Facebook Instagram Linkedin

BETALINGSMULIGHEDER

MobilePay Logo Visa Logo Mastercard Logo Dankort Logo

Handelsbetingelser

Abonnementsbetingelser

Privatlivspolitik

Skift Cookie-præferencer

Kontrolrapport

Copyright © 2024 EUROPA Kaffe & Te