- Hurtig levering: inden for 96 timer
- Fri fragt på køb over 500 kr.
- Friskristet kaffe fra eget risteri
Oplev den klassiske kenyanske smag af friske bær
I vores Karatu-kaffe får du en unik friskhed og juicy krop er den en perfekt sommerkaffe.
Ristet hurtigt for at bevare de friske og intense frugtnoter.
Nyd den delikate søde eftersmag, både varm og kold.
| Vægt | N/A |
|---|---|
| Vælg vægt | |
| Smagsudtryk | |
| Smagsnoter | |
| Optimeret til | |
| Sorter | |
| Forarbejdning | |
| Brand | |
| Produktlinje | |
| Sække købt | |
| Produceret af | |
| Land | |
| Region | |
| Højde |
Vi arbejder i øjeblikket på helt nye bryggeopskrifter.
Hos EUROPA mener vi, at det er et must at have en kenyansk kaffe i vores sortiment.
Kenyansk kaffe skiller sig altid ud med sin meget unikke friskhed, juicy krop og renhed. Den klassiske Kenya-smag stammer fra de lokale kaffesorter SL-28 og SL-34 og fra den specielle forarbejdning, kaldet Kenyansk washed eller dobbelt washed.
I år kan vi igen præsentere en kaffe fra Karatu Coffee Factory, som vi begyndte at samarbejde med for mere end 10 år siden, takket være vores deltagelse i Coffee Sourcing Guild (som er en sammenslutning af skandinaviske kafferisterier, der køber direkte fra producenten uden brug af en europæisk importør som mellemmand).
Med Karatu kan du opleve den klassiske kenyanske smag af friske bær, en juicy kop med en delikat sød eftersmag.
Vi rister Karatu hurtigt til en lys ristegrad for at bevare de naturlige intense frugtnoter.
Det er en perfekt sommerkaffe, som kan brygges og nydes både varm og kold.
Når vi taler om hvad kenyansk kaffe typisk er kendt for, kan man sige at deres smagsprofil generelt er kendetegnet for deres lyse kaffer med komplekse bær og frugt noter. Den forarbejdnings metode der primært er brugt i Kenya er washed, som giver en lækker sødme og friskhed.
Karatu Coffee Factory blev etableret nær Kiambu County i 1965 på et område på 11 hektar.
Og er medlem af Gitwe Farmer kooperativ som idag har ca 700 aktive farmere.
Farmen ligger i 1883 m.o.h. hvor der typisk er mellem 13-24 ℃
I området dyrker de også andre afgrøder som bananer og majs.
Vasket forarbejdning bedre kendt som washed processed, har til formål at fjerne al frugtkødet fra kaffebærerne inden de tørres.
Efter kaffebærerne er plukket, fjernes skindet og det meste af frugtkødet i en depulper maskine, derefter flyttes kaffen over i et fermenteringskar som opløser det sidste frugtkød og den inderste hinde kaldet pergamenthinden, så bønnerne er klar til at blive vasket rene inden tørringen.
Som navnet antyder bruges der store mængder vand i denne forarbejdning, og det kan give nogle miljømæssige udfordringer, da spildevandet kan være forurenet.
Når kaffen bliver forarbejdet gennem washing, giver det typisk kaffen en ren og mere frisk smagsoplevelse.
Smagsudtryk: Sød
Smagsnoter: Citron, Mælkechokolade, Muskatnød
Smagsudtryk: Fyldig
Smagsnoter: Brunt sukker, Kakao, Nøddeagtig
Smagsudtryk: Frisk
Smagsnoter: Bær, Brunt sukker, Stenfrugt
Smagsudtryk: Sød
Smagsnoter: Kakao, Nøddeagtig, Tørret frugt
EUROPA Kaffe & Te
Karen Blixens Blvd 5
8220 Brabrand, Danmark
