- Hurtig levering: inden for 96 timer
- Fri fragt på køb over 500 kr.
- Friskristet kaffe fra eget risteri
110,00 kr.
Årets julekaffe er El Olmo.
Som stammer fra den mexicanske kaffefarm El Olmo.
Det er en sød kaffe der på fornemvis blander de søde noter fra mælkechokolade og nougat sammen med friske blommer, som virkelig formår at omfarvne én på de kolde og mørke vinterdage.
En kaffe man rigtig for lyst til at hygge sig med sammen med sin familie.
Projekt GIV TILBAGE
I samarbejde med Reforestation Latam fra Mexico har vi startet projekt GIV TILBAGE, hvor vi planter 2 frugttræer for hvert kilo El Olmo vi sælger. Dette skaber en positiv forskel for miljøet, Marcos som ejer El Olmo kaffefarmen og lokalsamfundet omkring El Olmo. Da det fremmer biodiversitet og giver lavindkomstfamilier en ekstra indkomst gennem frugtsalg.
Læs mere om projekt GIV TILBAGE.
Kaffen sendes som udgangspunkt som hele bønner.
For kun +4 kr kan du vælge at få kaffen kværnet til filterkaffe eller stempelkande.
| Vægt | N/A |
|---|---|
| Vælg vægt | |
| Bestil som | Hele bønner, Kværnet til filterkaffe, Kværnet til stempelkande |
| Smagsudtryk | |
| Smagsnoter | |
| Optimeret til | |
| Sorter | |
| Forarbejdning | |
| Brand | |
| Produktlinje | |
| Sække købt | |
| Produceret af | |
| Land | |
| Region | |
| Højde |
Vi elsker at arbejde med og fremhæve kaffens underdogs, lige som denne kaffe. Mexicansk kaffe lider nemlig under et fejlagtigt ry for at være uinteressant og lav kvalitetskaffe, men El Olmo beviser det modsatte! Den byder på en friskhed af blomme og ananas samt en utrolig vedvarende sød eftersmag af mælkechokolade og tørret frugt. Præcis den mængde sødme, vi har brug for, når dagene bliver korte og kolde.
Vi hørte først om El Olmo farmen tilbage i 2020. Farmens unikke tilgang til bæredygtige arbejdsprocesser og den fantastiske smag fangede med det samme vores opmærksomhed, men en kombination af verdenspandemi, et år med lav høst og logistiske problemer gjorde, at vi måtte vente 3 år, før vi var heldige nok til at købe vores første kaffe fra El Olmo farmen.
Vi rister El Olmo medium længe og til en medium ristningsgrad for at fremhæve de søde noter af mælkechokolade og nougat. Med sin nuancerede smag vil El Olmo glæde alle, fra kaffeentusiaster der søger eksotiske smagsoplevelser, til den daglige kaffedrikker, der bare leder efter en virkelig god kop kaffe.
Mexicansk specialkaffe er berømt for sin unikke smagsprofil og høje kvalitet.
Med dyrkning i varierede klimaer og regioner som Chiapas, Veracruz, Oaxaca og Puebla, udviser mexicanske kaffebønner en bred vifte af karakterer. Ofte vil du finde subtile noter af nødder, chokolade, karamel, citrus og florale undertoner i en kop mexicansk specialkaffe. Denne mangfoldighed afspejler den omhyggelige dyrkningsproces, der ofte inkluderer økologiske metoder og bæredygtige praksisser. Med kaffefarme beliggende i højder mellem 1200 og 1800 meter over havets overflade får kaffebærrene mulighed for en langsom modning, hvilket resulterer i en dyb og nuanceret smagsoplevelse.
Mexicansk specialkaffe er en skat i verdens kaffekultur og appellerer til dem, der søger autentiske og spændende smagsoplevelser.
Olmo kaffefarmen ligger tæt på byen Teocelo i Veracruz, Mexico. Her medfører skygge og det køligere klima i området, at kaffebønnerne modnes langsommere, hvilket gør kaffebærrene tættere og dermed giver dybere smagsoplevelser og aromaer. Mexicansk kaffe fra delstaten Veracruz er ofte kendetegnet ved sin nøddeagtige smag, balanceret med friskhed og harmoniske noter af chokolade og vanilje.
Farmen er opkaldt efter en truet lokal træart kaldet Olmetræer og er stolte over at have adskillige olmetræer, der er over 100 år gamle. Olmo kaffefarmen kombinerer tredje generation af mexicanske kaffefarmere (ledet af hr. Marcos Aguilar) med lokale partnere for at maksimere kaffekvaliteten og bæredygtigheden.
På grund af klimaforandringer, skovrydning, tørke og plantesygdomme står kaffeproduktion globalt over for miljømæssige udfordringer, og Olmo kaffefarm er unik med sin tilgang til bæredygtighed. Deres skyggedyrkede kaffe bliver forarbejdet ved hjælp af solcellepaneler, organisk kompost og afrikanske tørre border. Desuden kompenserer Olmo kaffefarmen for CO2-udslippet fra transporten af kaffesække gennem deres lokale indsats med at plante frugttræer.
Disse frugttræer bidrager også til en ekstra indkomst, som gør det muligt fortsætte produktionen af god specialkaffe.
Den naturlige forarbejdning også kendt som natural process, er den ældste forarbejdningsteknik. Efter kaffebærerne er høstet lægges de til tørre, enten på beton dæk eller på tråd border, der giver en bedre luftcirkulation. Bærerne skal vendes regelmæssigt så man undgår mug giver en mere jævn tørring. Når bærerne er helt tørre så fjernes skindet og frugtkødet mekanisk.
Denne forarbejdning tilfører kaffen en lidt fermenteret smag som kan være utrolig spændende med forskellige lækre frugt- og florale noter og en dejlig sødme. Den helt store fordel ved denne forarbejdning er at der ikke bruges noget vand.
Smagsudtryk: Fyldig
Smagsnoter: Brunt sukker, Kakao, Tørret frugt
Smagsudtryk: Fyldig
Smagsnoter: Kakao, Nøddeagtig
Smagsudtryk: Sød
Smagsnoter: Kakao, Nøddeagtig, Tørret frugt
EUROPA Kaffe & Te
Karen Blixens Blvd 5
8220 Brabrand, Danmark
