124,00 kr.
El Oasis – En sød økologisk Nicaraguansk kaffe
Rosin, nougat og et frisk strejf af grapefrugt – den nyeste høst af El Oasis er landet, og den sødmefulde, balancerede kop er tilbage i topform. Kaffen er en single farm-kaffe fra det nordlige Nicaragua, dyrket af Ramona Díaz på 100% Bourbon.
Kaffen sendes som udgangspunkt som hele bønner.
Inden for 96 timer
Ved køb over 500 kr.
Fra eget risteri
| Smagsnoter | Tørret frugt, Chokolade & Citrusfrugt |
| Smagsudtryk | Sød |
| Optimeret til | Sort kaffe |
| Premium betalt | + 22,09% |
| Sorter | Bourbon |
| Mærkning | Økologisk |
| Forarbejdning | Washed |
| Brand | EUROPA Kaffe & Te |
| Produktlinje | Fokus |
| Produceret af | Ramona Diaz |
| Land | Nicaragua |
| Region | Madriz, San Juan del Rio Coco |
| Højde | 1300 m.o.h. |
El Oasis – sødmefuld kaffe fra en enkel farm i Nicaragua
I det nordlige Nicaragua, i kommunen San Juan del Río Coco, finder du El Oasis – en kaffe skabt af den passionerede producent Ramona Díaz. Nicaraguansk kaffe dyrkes primært i en lille nordlig del af landet fordelt på fem regioner, og herfra kommer nogle af branchens sande publikumsfavoritter: washed kaffer med blød krop, lav syrlighed og en udpræget sødme.
El Oasis er et af de bedste eksempler på, hvad langvarige relationer med farmere kan føre til. Siden 2023 har vi samarbejdet med medlemmerne af kooperativet 15 de Septiembre, hvor vi købte deres community lot – kooperativets rygrad og en blanding af kaffer fra flere farmere. Ved at købe i store mængder skaber vi den størst mulige effekt for kooperativets medlemmer.
I 2024 tog vi samarbejdet et skridt videre og lancerede “Best of 15 de Septiembre” – et program, der giver kooperativets medlemmer mulighed for at udvikle deres egne unikke mikrolots uden selv at skulle bære markedsrisikoen. Ved at forpligte os til at købe kaffen, før den overhovedet er produceret, får farmerne frihed til at eksperimentere, mens de har sikkerheden for en garanteret køber. Det giver os til gengæld adgang til nogle af regionens mest exceptionelle kaffer.
El Oasis var den allerførste kaffe i programmet, skabt af Ramona Díaz. Siden er flere kommet til: i 2025 sluttede Ramonas mand, David, sig til med sin kaffe El Mirador, og i 2026 blev “Best of 15 de Septiembre” udvidet med endnu en producent, Francisco Alfredo Gomez.
Vi elsker El Oasis for Ramonas historie, for sorten Bourbon – en gammel, sart kaffesort med lavt udbytte og stor sygdomsfølsomhed, men til gengæld en helt exceptionel kopkvalitet – og for kaffens dybe, søde noter af rosin og nougat med et livligt strejf af grapefrugt.
Vi rister El Oasis medium-lang tid (10-12 minutter) til en medium ristegrad, som fremhæver dens uimodståelige sødme og minder om tørret frugt og chokolade.
I 1790 blev kaffe for første gang introduceret i Nicaragua af katolske missionærer, og allerede i 1870 var kaffe blevet landets vigtigste eksportvare.
Størstedelen af produktionen foregår i det nordlige højland, i regionerne Estelí, Matagalpa, Jinotega, Nueva Segovia og Madriz, hvor kaffeplanterne typisk dyrkes i 1.000-1.500 m.o.h. Den vulkanske jord og det svalende klima i højderne giver kaffen god tid til at modne, hvilket resulterer i en dybere og mere koncentreret smag.
I dag er Nicaragua et producentland med stor fokus på sporbarhed, og farmerne arbejder typisk målrettet med deres kvalitet.
Man kan generelt forvente at opleve en række forskellige smagsnoter. Typisk er kafferne ret komplekse i smagen og har behagelige frugtige smagsnoter med en ren syrlighed.
Ramona Diaz kommer fra den farverige landsby San Juan del Río Coco i det nordlige Nicaragua, hvor kaffeindustrien er mandsdomineret. Hendes historie er en inspirerende rejse fra en lille bodega til at blive leder af sin egen kaffefarm, Finca El Oasis, der ligger 1280 meter over havets overflade med en betagende udsigt over Nicaraguas landskab.
Med en farm på cirka 1,7 hektar producerer Ramona omkring 1,81 ton eksportabel grøn kaffe hvert år. Hendes rejse begyndte ved det lokale marked, hvor hun og hendes mand solgte forskellige produkter, indtil de havde råd til at købe jord til deres kaffedyrkning.
Som “Kooperativets kønsrepræsentant” arbejder Ramona aktivt for at fremme kvinders rolle i kaffeindustrien, og hendes kooperativ består af 30% kvinder – betydeligt over landsgennemsnittet. Hun er også engageret i bæredygtige metoder og genplantningsprojekter i sit lokalsamfund, hvilket afspejler hendes dybe miljøbevidsthed.
Ramona er et symbol på styrke og forandringsskabende lederskab i en traditionelt mandsdomineret branche.
Sød, Floral & Citrus
Sød, Floral & Citrus
Malt, Citrus & Græsagtig
Malt, Citrus & Græsagtig
