Shopping Cart

No products in the cart.

Nicaragua Espresso

Økologi
Dejlig allround økologisk espresso fra Nicaragua
Vores økologiske Nicaragua Espresso er en rigtig lækker allround espresso, med en rig sødme og skøn lang eftersmag af mørk chokolade, der giver en fuld mundfølelse. Med denne espresso kan du være sikker på du altid vil få den samme dejlige smag. Det er vores fortolkning af en klassisk espresso med et lille nordisk twist. OBS: Man kan ikke bestille “kværnet til espresso”, da det er så individuelt fra espressomaskine til espressomaskine hvor groft kaffen skal kværnes.

Produktdetaljer

Smagsudtryk:
Sød
Smagsnoter:
Kakao, Brunt sukker
Mærkning:
Økologisk
Forarbejdning:
Washed

Produceret i:
Nicaragua
Region:
San Juan del Rio Coco
Højde:
1200 – 1500 m.o.h
Produceret af:
PRODECOOP kooperativ

Sorter:
Optimeret til:
Espresso
Produktlinje:
Klassisk
Sække købt:
Ikke oplyst
Ristmesterens vision

I vores klassiske linje er vi fokuseret på at skabe stable, let tilgængelige og tidsløse produkter alle kan lide. Her går vi ikke op i kaffens oprindelse, i stedet handler det om smagsoplevelsen, og at vi kan levere den samme gode smagsoplevelse hele året, så du altid ved hvad du får. Selve råvaren kan ændre sig afhængig af sæson og tilgængelighed, men vi garanterer at du altid vil få den samme gode oplevelse igen og igen.

Tanken med Nicaragua Espresso er at skabe en allround espresso der smager godt både som espresso og med mælk.

Vi har ristet Nicaragua Espresso langsomt og til en smule mørk ristegrad for at nedtone kaffens frugtighed og samtidig fremhæve den rige sødme og lange eftersmag af mørk chokolade, som passer rigtig godt til den fulde mundfølelse.

Nicaragua Espresso er vores fortolkning af hvad en klassisk espresso skal smage af med et lille nordisk twist, og vi er sikre på den vil falde i god smag hos alle lige fra dig der er afhængig af kaffe til den mere afslappet der bare vil nyde en dejlig kaffe søndag morgen.

Kaffens forarbejdning

Vasket forarbejdning bedre kendt som washed processed, har til formål at fjerne al frugtkødet fra kaffebærerne inden de tørres.
Efter kaffebærerne er plukket, fjernes skindet og det meste af frugtkødet i en depulper maskine, derefter flyttes kaffen over i et fermenteringskar som opløser det sidste frugtkød og den inderste hinde kaldet pergamenthinden, så bønnerne er klar til at blive vasket rene inden tørringen.
Som navnet antyder bruges der store mængder vand i denne forarbejdning, og det kan give nogle miljømæssige udfordringer, da spildevandet kan være forurenet.
Når kaffen bliver forarbejdet gennem washing, giver det typisk kaffen en ren og mere frisk smagsoplevelse.

Generelle kendetegn for producentland

I 1790 blev kaffe første gang introduceret i Nicaragua af katolske missionærer.
Siden 1870 har kaffe været den førende eksportvare i Nicaragua.
I dag er Nicaragua et producentland med stor fokus på sporbarhed og kaffeproducenterne arbejder typisk målrettet med deres kvalitet.

Man kan generelt forvente at opleve en række forskellige smagsnoter. Typisk er kafferne ret komplekse i smagen og har typisk behagelige frugtige smagsnoter med en ren syrlighed.

Mød producenten

Prodecoop kooperativ består i dag af over 1000 små producenter hvoraf 30% er kvindelige producenter. Producenterne som også i fællesskab ejer Prodecoop er fordelt over det nordlige Nicaragua i områderne Esteli, Madriz og Nueva Segovia.
Kooperativet hjælper producenterne med udviklingen af landbruget, uddannelse, økonomi, markedsføringen, arbejder med kvalitetssikring af kaffekvaliteten og forskellige sociale projekter. Den løbende uddannelse af producenterne er utrolig vigtig for at sikre den løbende udvikling for de forskellige producentområder.